赤レンガ商家でソーセージ作り♪

ニュースでご覧になられた方もいらっしゃると思いますが、赤レンガ商家さんが3月15日、国の登録有形文化財に指定されましたね！☆””ハ(´∀｀*)！
赤レンガ商家さん曰く、「旧小松家住宅」として「国土の歴史的景観に寄与しているもの」「再現することが容易でないもの」として、主屋・土蔵・塀・井戸の４件が登録されることとなったとのこと。
赤岡の町からまたひとつ、歴史的建造物に認定された建物が出来て、嬉しい限りです♪

そんな赤レンガ商家では、毎月何かしらのイベントを行なっています。恒例なのは、修繕ワークショップと和裁＋パンケーキCAFEですが…3月に、新しくソーセージ作りとリップスティック作りのワークショップがあるということで、さっそくソーセージ作りに参加してきました。

講師はホリスティック栄養学アドバイザー・セルフケアスペシャリストの加藤かず見さん。神奈川県でご夫婦で飲食店を経営されていて、夫婦仲がとても良い！ご主人も料理上手。美味しい物好きさんや、ワークショップが好きな人、アロマに興味がある方などが参加されていました。

まず、添加物のことを中心としたカラダと食べ物の関係、アロマについてのお話を聞いた後、いよいよソーセージ作りへ！

お肉の生地に卵、キヌアとハーブをたっぷり入れた後、食用としても使えるエッセンシャルオイルを数適たらします。（ショウガや黒コショウ、レモンにライムなど、色々な種類がありました！）
それを羊腸に詰めていき（これがかなり難しくて苦戦していました…。）その後、羊腸ごとねじって八等分ほどに分けます。

あとは、お鍋に入れてぐつぐつ茹でるだけ。13分ほど茹でると、つややかなソーセージが出来上がりました。エッセンシャルオイルがふわーっと薫っておいしそう♪待ち時間に、茹で汁で即席の白身とお肉入りスープを作ってくれて、実食。ソーセージには、エッセンシャルオイルの味がほんのりついていて、キヌアのプチプチの食感がまた良い！！(⁎˃ᴗ˂⁎)

赤レンガ商家さんでは色々とイベントを企画中のようですので、今後の活動にご注目ください！

また、弁天座にも毎月届けてくださっている情報紙「あかおかわらばん！」。今号で、通算100号を迎えました！おめでたい♪当月のイベント情報や赤レンガ商家の復旧の様子などが見られて、毎回私も楽しみにしています。4月のイベントは何があるかな～。